還記得高中的時候,曾經轉學到高雄念書,待了兩年。
期間思念米粉湯的味道,於是某天當我經過"米粉湯"招牌的店頭,
便進去買了碗米粉湯。
但是老闆交到我手上的米粉湯,卻讓我傻眼。
因為他的"米粉"是一般那種長長細細的米粉,
但我覺得那應該叫做"湯米粉"才對。

那個時候,我才明白,原來肥肥短短的"米粉湯",
是北部才常見的東西。
後來經過我的明察暗訪,高雄有兩家肥短的"米粉湯"。
一家就在鳳山,晚上的路邊攤,另外一家我忘記在哪了。

但總之呢,吃過了許多地方的米粉湯,也吃過有名的林森北路米粉湯,
始終沒有任何一家可以打敗這家位於南港研究院路上的老店,
照片 002
這家米粉湯在研究院路二段134巷內,
有個小小店面,相當好辨認。

這家是我從小吃到大的好口味,就是那種吃完之後,媽媽回來會去結帳的那種。
一直到我在外漂流多年,我才漸漸明白原來最美味的米粉湯一直在身邊。
最一開始只有賣米粉湯跟幾樣小菜,現在已經發展比較多種東西可以選擇了,
照片 003

我常常會在早上起床的時候到這邊報到,最早五點就已經開始賣了,
總覺得早餐吃米粉湯比吃漢堡蛋還要沒有負擔。
小時候只有阿姨一個人在賣,之後她兒子也來幫忙,
到了現在,假期的時候會出現很多人!兒子、女兒、孫子…都會出現。
照片 004

我來這吃早餐必點的三樣東西,一個當然是主食米粉湯,
照片 005
米粉湯很厲害,湯頭除了原本應該有大骨燉煮之外,還會有米粉的香味。
然後其他切的小菜,例如說豬頭皮、頭骨肉之類的,都會放在米粉鍋裡燙,
所以到最後那鍋米粉湯的湯頭,總是會有骨肉甜甜的味道。
可能有些朋友們會覺得那鍋米粉湯的湯頭很噁心,
但我反而覺得,這正是這種傳統小吃湯頭的精華所在。
除了灑芹菜、香菜,再淋上老闆娘自己弄的肉燥,
讓這碗米粉湯進入了最高境界!
(湯不夠是可以加的,但是味道會變淡,
所以怕淡的話,再要一匙魯肉即可)

接下來,均衡飲食,我都會點份燙青菜來吃。
老闆娘使用的是地瓜葉,加上自己的醬油膏、魯肉上的一點油,
偶而會加油蔥酥,然後稍微拌一下,就變成了迷人的燙青菜。
越是平凡的食物,就越有料理上的困難,所以阿姨的燙青菜也很厲害。
這份燙青菜跟司機俱樂部的感覺是不一樣的,口味上比較甜一點。
可是也相當有味道喔!
照片 007

一樣秉持著飲食均衡的原則,我還會點一份肉類,
這個部位叫做"舌後根",其實這個部分是阿姨幫我挑選的。
因為我個人很愛吃有點脆的部位,但是不能"潤潤"咬不爛,
"豬牙齦"又常點不到,所以某次阿姨切了"舌後根"給我之後,
這道小菜就變成我的必點小菜。
照片 009

當然我也有試過其他的食物,例如魯肉飯、乾麵、清湯麵,
魯肉飯的品質也是無庸置疑,阿姨的魯肉廣泛的運用在她所賣的食物中。
至於麵類,還有意麵跟油麵可以做選擇。

喜歡米粉湯的捧油真的應該要來試試看,在我的世界中,
米粉湯阿姨可是冠軍喔!

PS.但真正的切仔小菜冠軍另有其攤,請靜候下集分享,
喜愛吃豬肺、豬心管的捧油們請密切注意…。
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位置:台北市南港區研究院路二段134巷。
營業時間:約早上5點左右至中午用餐時間。

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留言列表 (5)

發表留言
  • 阿Len
  • 我公司這邊也有一家米粉湯
    湯頭也是這樣燉煮一堆東西
    味道很濃
    但對於不喜歡豬料理的我來說還真是種考驗...
  • 很沒口福耶你!
    話說我也吃過幾間也是放在湯裡燉煮的,
    但真的都沒有這間好吃。

    puff1007 於 2010/06/05 01:14 回覆

  • RO
  • 妳又開鼠寫嘍~~讚啦
  • 我又開屬寫啦!
    不過少了你一定就少了很多篇了。

    puff1007 於 2010/06/05 01:14 回覆

  • laya123
  • = ="
    為什麼下午沒有營業阿...
    這樣我們怎麼吃的到ㄚ~"~
  • 認真的想吃說一聲啊!我可以送過去跟你們換拉亞早餐!!

    puff1007 於 2010/06/20 13:07 回覆

  • laya123
  • 很認真的想吃...

    但是就算勞您走一趟

    當時我們也沒時間吃吧...XD

    不過來吃早餐倒是隨時歡迎啦~
  • 你們吃的時候我可以slide啊!

    puff1007 於 2010/06/21 10:34 回覆

  • 林正彬
  • 米粉湯搬家囉!!搬到134巷4號1樓 歡迎你再度光臨,預計11月初重新開幕
  • 10月13日從關島玩三個禮拜回來,回到家馬上就騎著摩托車去吃米粉湯了,然後才看到牌子寫搬家的訊息!
    好想吃啊啊啊啊啊啊啊啊~

    puff1007 於 2013/10/21 16:00 回覆