港湖好吃火鍋店「董仨鍋嚴選肉品專賣店」－如果流浪，是你的天賦。

沒錯，我也是個愛吃火鍋的火鍋人，所以要來跟各位介紹新寵「董仨鍋嚴選肉品專賣店」！會認識這家店，完全是拜職務所賜，目前我任職於「巷弄X台北」手機APP的美食地圖，「董仨鍋」則是同事的客戶之一。因為同事們也都知道我對於火鍋著迷，於是某日同事V回到公司，就跟我說：

「珍妮，我覺得你會喜歡這家火鍋店！」

過了幾天我們約去試試看，果然讓我一試成主顧，再也離不開！

「董仨鍋」之所以叫做「董仨鍋」，顧名思義就是由董氏三姊弟所開設，位置在成功路四段，靠近大湖公園，開車的話可以往大湖公園停車。所以食客們可以吃完去散個步，也可以散個步先再來吃好吃的火鍋！

店家希望消費者有個舒適的用餐空間，所以店內的位置不會排的很擁擠，

醬料檯有提供蒜泥、蔥花、洋蔥…等，基本上你用的到的醬料檯上應該都有，

需要特別一提的，則是董仨鍋特製的辣醬油。因為還有使用乾蝦米入味，所以這個醬油香氣很好！

另外如果你想分辨一下這家火鍋店是不是認真吃肉的，就可以看一下店家有沒有附上鹽罐讓客倌使用。因為肉質如果好吃，通常加點鹽巴吃原味就很享受了！

店家有提供簡單的幾種付費飲料，

自行取用的免費飲食則還有雙聖的冰淇淋，每次的口味隨機，不大一定。另外還會提供兩種免費飲料讓客人享用，但是我沒有拍到。

店家除了提供一般份量的肉盤之外，也有提供大份量的肉盤。一般份量大約落在5-7盎司之間，大份量的則大約落在9-13盎司。因為我愛吃肉，所以通常都是點大份量的肉盤，吃的比較爽快。首先店家會送上賞心悅目的菜盤，當然之所以賞心悅目是因為我愛吃大白菜勝於吃高麗菜，而董仨鍋的菜盤附的恰恰是惹人憐愛的大白菜！至於湯頭的部分，用豬大骨跟新鮮蔬果熬製，喝起來淡淡的鮮甜，不覺得口渴，也不覺得有負擔！ 2016更新：目前董仨鍋使用的是高山高麗菜，你會驚訝的發現那鍋煮著高山高麗菜的火鍋湯，很容易就滾出了高麗菜的甜味，高山高麗菜的甜味是非常容易辨別出來的唷！

但即便如此，我還是會習慣把我不吃的火鍋料換成我愛吃的金針菇，所以我本人吃涮涮鍋的基本菜盤很容易長這樣，

接下來就要介紹董仨鍋迷人的肉品！還記得第一次還有點防備心到董仨鍋的時候，等等，你問我為什麼要有防備心？因為我去過不少家涮涮鍋，哇那個菜單上的肉片拍的之漂亮的，結果送上來都不是這麼一回事！一個忘記還會以為自己來到慢食為主的日式居酒屋，肉片的刀工之細膩甚至肉片是大透光的！

受過這麼多次傷害的我，初次看到董仨鍋的Menu的時候，只覺得這肉的照片也拍的太漂亮的吧，雖然心裡面交戰了一會要不要再相信照片一次，最後還是不爭氣的敗給了漂亮的油花！於是我跟董仨鍋的第一次相遇，就是這份『頂級安格斯無骨牛小排』9盎司，720元。13盎司，980元。

肉片是絕對有厚度的，如此才吃的到口感，要不然像一般涮涮鍋店那種厚度，無論給你豬雞牛羊，吃起來其實都一個樣！於是我將肉片燙到粉紅色起鍋，灑上一點玫瑰鹽，緩緩放入口中，咀嚼。同事們看著我，著急的想知道這看著很漂亮的肉片口感如何。甫放入口中，便已有牛肉淡淡的香氣，開始咀嚼之後，分佈在肉片上的油花散了開來，整口充滿了甜甜的味道，而且還很滑嫩！我忍不住脫口而出：「哇，這肉也太香了吧！」

如果你也愛吃牛肉，『頂級安格斯無骨牛小排』絕對是我推薦給你「董仨鍋」的入門肉品！

另外一個油花也很漂亮的，是『頂級澳洲M9黑毛和牛』9盎司，990元。比起安格斯來，肉感再重一點，香氣也再重一點。

不同的肉品會有不同的切肉厚度，如此才可以讓食客們吃到最適合這塊肉的口感。老闆推薦的這塊『老饕牛排肉』的厚度，就與其他的肉品有明顯差異！油花分布的更為均勻，入口之後，更兼顧了肉味以及油花的香味，也屬於較為滑嫩的肉品。拿來煎烤也非常能凸顯出老饕牛排肉的厲害！（補充資料：老饕牛排為順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，為肋眼牛排的精華部位，數量稀少，其大理石油脂花紋分布均勻，肉質口感滑嫩十分鮮甜且肉汁滿溢，建議熟度5～7分熟。）