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『非煮不可個人精緻鍋物』
https://www.facebook.com/justcook169/
電話：02-2917-5577
地址：新北市新店區三民路169號
營業時間：週一~週日 11:30- 22:00
＊照片以s7 edge拍攝＊
***********************************************
工作之便，來到新店三民路這家開了幾個月的火鍋店。店面挺大，店內寬敞舒服，看來連燈光老闆都有要求過（偷偷說，其實深入了解之後，原來店內的音樂以及播放系統，才真的是被要求過的）。
無論是不是工作之便，我本來就是個愛吃火鍋的人，只是滿街的日式涮涮鍋，好像沒有什麼好多著墨的。來到非煮不可，最先引起我興趣的，其實是他們家的菜單！
「老闆，你們那個3塊、5塊的價錢是什麼意思？」別說我了，我相信連看倌你們，都不曾在火鍋店看到這樣的菜單跟價錢。
「因為妳可以一個一個點，而不是一份一份點。點妳吃得完的量，而不一定要點一整份，不然想吃但是又不敢點，點了又吃不完，多浪費！」老闆淺淺的笑了一下，我整個人覺得這個菜單的設計實在是太！貼！心！尤其是對於像我這樣常常一個人用餐的。加上，火鍋的話我愛喝湯跟愛吃肉，一般店家給的菜盤幾乎會在我桌上滯銷，因為火鍋料我也幾乎不碰。蠻多火鍋店怕麻煩，菜盤裡什麼料也不讓換。但是非煮不可的貼心菜單，我就可以點「湯」+「單點肉品」+「單點菜」。
但是如果你們沒有像我這不吃那不吃的，這家店也有提供正規的肉盤＋正常菜盤。價格的部分跟隨湯頭以及鍋品搭配而有不一樣的售價，如附圖菜單：
但是今夜是個單點夜，讓我來跟各位分享我的友善單點鍋物！『非煮不可個人精緻鍋物』提供三種湯頭：日高昆布蔬菜80元，黑蒜雞湯120元，溢香麻辣160元。
剛好不是用餐時間，老闆才有時間跟我介紹他精心製作的三種湯頭，讓我可以全部了解完之後，好好的做個選擇。
昆布蔬菜湯頭是我們在大部分的火鍋店，都會看到的基本湯頭。但是真正使用「昆布」煮出來的其實非常少數，當然成本是主要的原因考量，所以店家很容易使用「粉」來調出所謂的昆布高湯，這種粉料調出來的湯頭，並不容易隨著湯裡的食材煮久而變化，怎麼喝大概就是那個味道。但是使用真正天然食材熬煮出來的「日高昆布湯」彷彿是個有生命的湯底，會隨著你放入每一樣食材，合奏出多元豐富的口味！
黑蒜雞湯的做法又是一個大有來頭！雞高湯的基底來自於耗時耗工的「赫斯頓米其林三星大廚學堂超提味雞高湯」作法，先是雞骨、雞翅加上奶粉送入200度烤箱至金黃色，然後烤盆加水將所有裡面的東西刮起來丟到壓力鍋，加上蘿蔔、洋蔥、蘑菇…等等熬湯，熬好之後將食材過濾留湯，到了這個時候才完成了第一步。接下來再加上黑蒜、中藥食材熬煮，成為提供給我們的雞湯。整段熬煮的過程大概要耗掉5、6個小時！而且你知道黑蒜的迷人之處嗎？別的不說，光是抗氧化這點，就讓大家心動了吧！
溢香麻辣湯底當然也不例外，也是店家耗費工時親煮而成，總共使用了26種辛香料，完美比例，慢火炒出來的湯底，肯定可以滿足食客的味蕾！
老闆介紹完之後，我其實有點陷入選擇困難，愛吃肉的我，其實應該要選擇日高昆布蔬菜的湯底，清香的湯頭比較能佐出肉味，而不至於被湯的味道蓋掉。但是！同樣的我也是一個很愛喝湯的人，老闆在形容黑蒜雞湯的豐富底蘊神情，還有那個米其林三星的湯底靈魂做法，讓我最後還是選擇了黑蒜雞湯來嘗嘗看！
黑蒜雞湯真的是黑的耶！黑蒜雞湯一端上來，除了先餵手機之外，二話不說舀口湯先來喝喝看！雞湯本身濃郁的鮮甜味瞬間充滿整個口腔，黑蒜的味道很溫潤，不如白蒜搶戲，還可以嚐出湯裡頭黑蒜如水果般的甜味。
老闆告訴我，他希望客人來這裡，是可以吃到自己在家不好做的東西，光是精心準備的三種湯底就是首要實踐。還好滷的入味的麻辣豆腐，讓我可以一瞥麻辣湯底的豐潤口味，這連豆腐的大小都得要求，配合上滷製的時間，真是剛好！（15元）
喜愛麻辣湯頭的朋友們，當然也不可以錯過麻辣鴨血囉！（3塊嫩鴨血40元）
我是肯定會捨棄固定菜盤的，所以『非煮不可個人精緻鍋物』真的太深得我心！加上比起高麗菜，我更愛大白菜，每次吃涮涮鍋也只吃得下那兩三葉，這裡的大白菜一份是75g~100g，單價15元，可以只點自己想吃的份量你知道有多幸福嗎！
肉的部分單點一份是50克，每一種肉的價格不一樣。『非煮不可』願意不顧切肉的損耗，提供給消費者小克的計量真的非常貼心。如此，你可以一次點很多種不一樣的肉都吃吃看，很方便判斷出最喜歡吃的肉品會是什麼。很想試試最貴的肉品，但決定等下次點昆布清湯的時候再試，才不至於浪費了好肉的味道。於是我點了安格斯無骨牛小排每份120元，圖為2份。我不懂肉品的分級，但他的安格斯無骨牛小排就跟董仨鍋的口感很像，一樣好吃。厚度也蠻剛好的，我覺得厚度很重要，太薄的肉很容易沒有肉感沒有肉味，一下子就散掉了（跟油花在口中散開是完全兩回事）！
以及安格斯修清牛培每份80元，圖為1份，
另外聽了老闆的建議，自己「單點」組了自己的小海陸，分別是：白蝦*2，1隻20元。大蛤蠣*3，1顆10元。深海石斑魚*1，一塊50元。自己喜歡的小海陸只需要120元，一點不浪費！而且他們家的海鮮好新鮮，蝦子上桌的時候還在動，所以吃起來也特別的彈牙好吃！
同場加映『非煮不可』的廚房一角，順便告訴你們他們家的海鮮也很厲害。海鮮可不是從冰箱拿出來的，而是從水族箱拿出來的唷！
還不忘點愛吃的山茼蒿，一份居然只要30元。桌上都是自己愛吃而且會吃的東西，是多麼賞心悅目的景象！
東西都煮了差不多之後，丟入老闆推薦的日本進口讚岐烏龍麵，煮一會之後很容易入味，麵身會把湯裡頭的食物香味吸收進去，非常的有味道！而且口感不同於一般煮一煮就爛了的烏龍麵，也推薦各位試試看！
這就是今天的消費，附上帳單明細給各位參考，
還有非得推薦給各位的是他們的飲料，喝到這杯黑醋栗花果茶的時候我有點措手不急，只好借一下店家粉絲團上的照片介紹。因為當老闆告訴我這杯是花果茶的時候，我第一個反應是：怎麼會這麼濃！
真的比一般的花果茶來的濃郁很多，喝起來像榨出來的，不像泡出來的！
另外一杯則是竹蔗茅根馬蹄水，清甜爽口！
最後附上菜單讓各位參考，你們可以開始先想想要吃什麼啦！
單點肉品介紹
套餐
蔬菜、火鍋料
飲料
附餐、沾醬介紹，爽口的金桔風味醬油質感大升！
https://www.facebook.com/justcook169/
電話：02-2917-5577
地址：新北市新店區三民路169號
營業時間：週一~週日 11:30- 22:00
＊照片以s7 edge拍攝＊
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工作之便，來到新店三民路這家開了幾個月的火鍋店。店面挺大，店內寬敞舒服，看來連燈光老闆都有要求過（偷偷說，其實深入了解之後，原來店內的音樂以及播放系統，才真的是被要求過的）。
無論是不是工作之便，我本來就是個愛吃火鍋的人，只是滿街的日式涮涮鍋，好像沒有什麼好多著墨的。來到非煮不可，最先引起我興趣的，其實是他們家的菜單！
「老闆，你們那個3塊、5塊的價錢是什麼意思？」別說我了，我相信連看倌你們，都不曾在火鍋店看到這樣的菜單跟價錢。
「因為妳可以一個一個點，而不是一份一份點。點妳吃得完的量，而不一定要點一整份，不然想吃但是又不敢點，點了又吃不完，多浪費！」老闆淺淺的笑了一下，我整個人覺得這個菜單的設計實在是太！貼！心！尤其是對於像我這樣常常一個人用餐的。加上，火鍋的話我愛喝湯跟愛吃肉，一般店家給的菜盤幾乎會在我桌上滯銷，因為火鍋料我也幾乎不碰。蠻多火鍋店怕麻煩，菜盤裡什麼料也不讓換。但是非煮不可的貼心菜單，我就可以點「湯」+「單點肉品」+「單點菜」。
但是如果你們沒有像我這不吃那不吃的，這家店也有提供正規的肉盤＋正常菜盤。價格的部分跟隨湯頭以及鍋品搭配而有不一樣的售價，如附圖菜單：
但是今夜是個單點夜，讓我來跟各位分享我的友善單點鍋物！『非煮不可個人精緻鍋物』提供三種湯頭：日高昆布蔬菜80元，黑蒜雞湯120元，溢香麻辣160元。
剛好不是用餐時間，老闆才有時間跟我介紹他精心製作的三種湯頭，讓我可以全部了解完之後，好好的做個選擇。
昆布蔬菜湯頭是我們在大部分的火鍋店，都會看到的基本湯頭。但是真正使用「昆布」煮出來的其實非常少數，當然成本是主要的原因考量，所以店家很容易使用「粉」來調出所謂的昆布高湯，這種粉料調出來的湯頭，並不容易隨著湯裡的食材煮久而變化，怎麼喝大概就是那個味道。但是使用真正天然食材熬煮出來的「日高昆布湯」彷彿是個有生命的湯底，會隨著你放入每一樣食材，合奏出多元豐富的口味！
黑蒜雞湯的做法又是一個大有來頭！雞高湯的基底來自於耗時耗工的「赫斯頓米其林三星大廚學堂超提味雞高湯」作法，先是雞骨、雞翅加上奶粉送入200度烤箱至金黃色，然後烤盆加水將所有裡面的東西刮起來丟到壓力鍋，加上蘿蔔、洋蔥、蘑菇…等等熬湯，熬好之後將食材過濾留湯，到了這個時候才完成了第一步。接下來再加上黑蒜、中藥食材熬煮，成為提供給我們的雞湯。整段熬煮的過程大概要耗掉5、6個小時！而且你知道黑蒜的迷人之處嗎？別的不說，光是抗氧化這點，就讓大家心動了吧！
溢香麻辣湯底當然也不例外，也是店家耗費工時親煮而成，總共使用了26種辛香料，完美比例，慢火炒出來的湯底，肯定可以滿足食客的味蕾！
老闆介紹完之後，我其實有點陷入選擇困難，愛吃肉的我，其實應該要選擇日高昆布蔬菜的湯底，清香的湯頭比較能佐出肉味，而不至於被湯的味道蓋掉。但是！同樣的我也是一個很愛喝湯的人，老闆在形容黑蒜雞湯的豐富底蘊神情，還有那個米其林三星的湯底靈魂做法，讓我最後還是選擇了黑蒜雞湯來嘗嘗看！
黑蒜雞湯真的是黑的耶！黑蒜雞湯一端上來，除了先餵手機之外，二話不說舀口湯先來喝喝看！雞湯本身濃郁的鮮甜味瞬間充滿整個口腔，黑蒜的味道很溫潤，不如白蒜搶戲，還可以嚐出湯裡頭黑蒜如水果般的甜味。
老闆告訴我，他希望客人來這裡，是可以吃到自己在家不好做的東西，光是精心準備的三種湯底就是首要實踐。還好滷的入味的麻辣豆腐，讓我可以一瞥麻辣湯底的豐潤口味，這連豆腐的大小都得要求，配合上滷製的時間，真是剛好！（15元）
喜愛麻辣湯頭的朋友們，當然也不可以錯過麻辣鴨血囉！（3塊嫩鴨血40元）
我是肯定會捨棄固定菜盤的，所以『非煮不可個人精緻鍋物』真的太深得我心！加上比起高麗菜，我更愛大白菜，每次吃涮涮鍋也只吃得下那兩三葉，這裡的大白菜一份是75g~100g，單價15元，可以只點自己想吃的份量你知道有多幸福嗎！
肉的部分單點一份是50克，每一種肉的價格不一樣。『非煮不可』願意不顧切肉的損耗，提供給消費者小克的計量真的非常貼心。如此，你可以一次點很多種不一樣的肉都吃吃看，很方便判斷出最喜歡吃的肉品會是什麼。很想試試最貴的肉品，但決定等下次點昆布清湯的時候再試，才不至於浪費了好肉的味道。於是我點了安格斯無骨牛小排每份120元，圖為2份。我不懂肉品的分級，但他的安格斯無骨牛小排就跟董仨鍋的口感很像，一樣好吃。厚度也蠻剛好的，我覺得厚度很重要，太薄的肉很容易沒有肉感沒有肉味，一下子就散掉了（跟油花在口中散開是完全兩回事）！
以及安格斯修清牛培每份80元，圖為1份，
另外聽了老闆的建議，自己「單點」組了自己的小海陸，分別是：白蝦*2，1隻20元。大蛤蠣*3，1顆10元。深海石斑魚*1，一塊50元。自己喜歡的小海陸只需要120元，一點不浪費！而且他們家的海鮮好新鮮，蝦子上桌的時候還在動，所以吃起來也特別的彈牙好吃！
同場加映『非煮不可』的廚房一角，順便告訴你們他們家的海鮮也很厲害。海鮮可不是從冰箱拿出來的，而是從水族箱拿出來的唷！
還不忘點愛吃的山茼蒿，一份居然只要30元。桌上都是自己愛吃而且會吃的東西，是多麼賞心悅目的景象！
東西都煮了差不多之後，丟入老闆推薦的日本進口讚岐烏龍麵，煮一會之後很容易入味，麵身會把湯裡頭的食物香味吸收進去，非常的有味道！而且口感不同於一般煮一煮就爛了的烏龍麵，也推薦各位試試看！
這就是今天的消費，附上帳單明細給各位參考，
還有非得推薦給各位的是他們的飲料，喝到這杯黑醋栗花果茶的時候我有點措手不急，只好借一下店家粉絲團上的照片介紹。因為當老闆告訴我這杯是花果茶的時候，我第一個反應是：怎麼會這麼濃！
真的比一般的花果茶來的濃郁很多，喝起來像榨出來的，不像泡出來的！
另外一杯則是竹蔗茅根馬蹄水，清甜爽口！
最後附上菜單讓各位參考，你們可以開始先想想要吃什麼啦！
單點肉品介紹
套餐
蔬菜、火鍋料
飲料
附餐、沾醬介紹，爽口的金桔風味醬油質感大升！
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